先日、「汐留リーダーズＥＹＥ」に出演して頂いた
「らでぃっしゅぼーや」の緒方社長が
珍しい野菜を届けて下さいました！

「いと愛ずらし野菜」と名付けられた
各地方に伝わる珍しい伝統野菜の数々、
早速、料理してみました。

これはコールラビという野菜。

かぶっぽいですがキャベツの仲間です。
食感がしっかりしているので、
煮崩れしないのが特徴ということですが
今回は、
かぼちゃと一緒にオリーブオイルで
シンプルに焼いてみたり、
グラタンの中にちょこっと混ぜてみました。
味はブロッコリーに似てるかな？
癖がないので何にでも合うと思います。

こちらは懐かしのわらび。

子供の頃、寄り道した山の中でよく見付けて、
ウチに持ち帰っていました。
ちょっとあく抜きが面倒ではありますが、
一手間かけても食べたい春の味。
おひたしにして頂きました。

この他にもたくさん頂いた
初めての野菜や懐かしい野菜、
どうやって料理しようか考えるのも楽しみです。
自分ではなかなか手に入らないものも
こうやって送って頂くことで、
マンネリ化した食卓に新しい風が吹きます。
とても珍しい＝「いと愛ずらし野菜」との
新たな出会いを楽しみにしつつ。。。
ご馳走様でした。

投稿者 加藤 亜希子